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Cuando conocí la macrobiótica me enamoré. Me pareció tan coherente con el ser humano y con la naturaleza que empecé a adentrar en su mundo. Al principio con la ayuda de Olga Cuevas y Jorge Perez Calvo y más adelante con los diversos blogs que hay sobre el tema. A la medida que iba adquiriendo conocimientos iba poniendo en práctica, y eso significa cocinar queridos amigos, elaborar ricos platos  combinados al estilo macro, utilizando verduras de temporada, cereales y legumbres. Nunca la practiqué al 100% pero siempre digo que tengo mis influencias macrobióticas. ;) 

 

 

 

Para este apartado tendré la colaboración de Luz Divina del blog http://comerycallar.blogspot.com.es/. Una persona encantadora y excelente cocinera. Así que os invito a elaborar sus magníficas recetas.

Pizza para una noche de verano

Pizzaparaunanochedeverano

Una pizza ligera, refrescante y super rápida de preparar que hará las delicias de las cenas de verano en esta estación que se está manifestando bien calurosa...

Base: Crepe de trigo sarraceno, como las que hice en este enlace, pero el líquido es agua de manantial sazonada con sal y orégano. Podemos hacer de sobras e irlas consumiendo de varias formas...

Relleno: Tofu rallado, ligeramente rehogado con cebolleta y jengibre y aderezado con shoyu, con algo de remolacha cocida rallada que le da el color rojo.

 

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Espaguetis macro

Espaguetis

Hervir los espaguetis integrales biológicos en abundante agua hirviendo con un chorrillo de shoyu.

Picar una taza de garbanzos cocidos (para dos personas) con 1 cp de pasta de Umeboshi, otra de tahín y abundante perejil. Agregar caldo de los espaguetis si se desea aclarar un poco.

 

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