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Desayuno feliz

Receta súper fácil y muy rica, la probé fría y caliente. 

 desayunofeliz

INGREDIENTES:

 

Base de mijo:

1/2 taza de mijo (no copos de mijo)

6 a 8 orejones ecológicos picaditos 

 

Compota de manzana

Manzana cocida sin endulzante

 

 

Crema de avena

4 cucharadas de copos de avena molidos o harina de avena (vamos que es lo mismo)

2 vasos de leche de arroz o la que quieras vaya...

1 cucharada de harina de algarroba

 

Nueces ( u otro fruto seco ) y pasas para decorar 

 

Cocinamos el mijo con 2 tazas de agua y los orejones picaditos.

Disponemos en un molde de cristal previamente engrasado con aceite virgen y esperamos a que se enfríe. Se formará un "bloque" compacto pero no significa que estará seco (si se quiere tomarlo caliente, echarlo en cuencos individuales)

 

Desmoldamos con cuidado en un plato o bandeja

 

Colocaremos las manzanas cocidas y escurridas (en el caso de que suelten agua)

 

Para preparar la crema de avena mezclaremos en una olla la leche de arroz con la avena y la harina de algarroba. Cocinarla hasta que se espese. Echarla por en cima de la manzana.

 

Decorar con nueces y pasas.

 

Como he comentado antes, se si quiere tomar caliente, preparar el desayuno en tazones siguiendo el mismo orden: mijo,manzana y avena. 

 

 

 

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