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Browie sin az√ļcar, trigo, huevos, l√°cteos y aceite.

Ingrendientes:


3 pl√°tanos maduros

380 g de amasake 

4 cucharadas de cacao en polvo

100 g de harina de maíz

1 cucharada de l√ļcuma

Stevia

Bicarbonato de sodio

100 g nueces partidas

¬ŅC√≥mo lo preparo?

Utilizando la thermomix, trituro primero los pl√°tanos. A√Īado el amasake y los dem√°s ingrediente y unos segundo m√°s y listo.

Tambi√©n prepar√© esta receta utilizando una batidora de mano y qued√≥ exactamente igual. De la misma manera que quedar√° divino sin poner lucuma. 

Tengo pendiente realizar la receta con el cereal cocinado, endulzado y con la textura similar al amasake. 

¬ŅQue es el amasake?

Una crema resultante de la fermentación principalmente del arroz y de otros cereales como avena o mijo.

Para su fermentación se utiliza el koji, que es arroz al cual le ha inoculado previamente esporas del hongo Aspergillus oryzae.

Podemos hacer amasake en casa. Basta conseguir el koji.

Parece ser que por milagre divino consegu√≠ una bolsa de koji en Madrid pues, dicen, cuentan se comenta que en Espa√Īa es dif√≠cil de encontrarlo. 

A√ļn no he probado hacer amasake. Estoy esperando el buen tiempo!

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Tarta de zanahoria con chocolate sin az√ļcar y sin harina.

 

Ingredientes:

Para la masa...

50g de linaza triturada

50g de copos de avena fino

50g de almendras molidas (harina de almendras)

1 cucharadita de levadura Bio en polvo

6 huevos ecol√≥gicos 

4 cucharadas de sirope de agave

 

 

 

Leer m√°s:Tarta de zanahoria con chocolate sin az√ļcar y sin harina.

Tiramisu a mi manera

Receta de la crema:

3 huevos ecologicos (mirar la numeración del huevo, el primero numero deberá ser zero)
1 taza no muy llena de sirope de agave
3 tarrinas de 250g de mascarpone (de todas las marcas que hay, la que m√°s me gusta es la galbani. No encontr√© ninguna marca que sea ecol√≥gica).

Leer m√°s:Tiramisu a mi manera

Waffles - Gofres

Para la masa:

 

2 cucharadas:

 

De semillas de calabaza

De semillas de girasol

De avena

1 pl√°tano

Leche de arroz

 

Para la nutela:

Leer m√°s:Waffles - Gofres